Grand Menu

おすすめの魚料理

    ベジャ一押し!

    海の幸をふんだんに使った料理は黒板のおススメメニューをご覧ください♪

冷製タパス

〇真ダコのガリシア風~パプリカ風味~ Pulpo a la gallega                                          ¥600

 新鮮な真ダコを、サイズや状態を徹底的に管理しながら瞬間ボイルし、ぎゅっと旨味を閉じ込めました。パプリカの香りでお楽しみください。

〇タパス3種の盛り合わせ Surtido de tapas     ¥1,100

 その日の厳選したタパスを盛り合わせで

〇ミックスオリーブ  Surutido de Olives        ¥500

 スペイン産の上質なオリーブを使用しました。

〇サラダピクルス  Pimientos de salad    ¥600

 旬野菜とフルーツをふんだんに使用したピクルス

〇スモークレバームース Mousse de higado de pollo  ¥520

 軽くスモークした鶏レバーのムース仕立て 

〇キノコのアリオリサラダ Patatas ali—oli con seta  ¥580

 自家製アンチョビマヨネーズを使ったキノコ入りポテトサラダ

〇つぶ貝と塩レモンのラタス  Caracol y limon latus    ¥680

 瀬戸内レモンでマリネしたつぶ貝を缶詰風にしました

〇セゴヴィア産ハモンセラーノ ~スペイン産生ハム~  Jamon Serrano ¥980

 本場スペイン産の生ハムをリーズナブルな価格で

〇熟成トマトのマリネ        Tomate marina y balsamico    ¥500

 

〇生ハムとサラミ(チョリソー)の盛り合わせ Studio de Jamon (Serrano.Salchichon.Chorizo) ¥1,480

〇スペインチーズの盛り合わせ  Surtido de quesos  ¥1,200

温製タパス

〇トルティージャ  Tortilla  ¥500                      

 ふわふわスペイン風オムレツ。作りたては一味ちがいます!

〇バルダナフリット添え  Bardana frita con sabor a mayonesa de anchoa ¥480

 ミネラルたっぷり! ごぼうのフリット

〇ゴッフルポテトと目玉焼きのブラバスソース Huevo frito con patatas con salsa vrava  ¥640

 ピリッと辛口のトマトソースがやみつきになります♪

〇ソフトシュリンプのアヒージョ~ガーリックオイル煮~ Ambas al ajillo ¥960
 殻のまま丸ごと食べることができるエビを使用  

〇ジャンボマッシュルームのアヒージョ~ガーリックオイル煮~ Champiñones al Ajillo  ¥960
 肉厚のジャンボマッシュルームをガーリックで煮込みました

〇ベジャおすすめのアヒージョ   ¥960

〇火の本豚ソーセージ盛り合わせ Surtido de Salchicha  ¥1,240
 厳選した熊本県産ブランド豚の骨付きチョリソー

〇アンガス牛カイノミのロースト A la Brasa el buey  ¥860
 ヒレのようにやわらかいローストをリーズナブルに

〇火の本豚頬肉のコンフィ 香草風味 A la confi el cerdo ¥960
 豚肉を低温の油でうまみを閉じ込めながらも8時間BIKKURIM煮込んだコンフィ

〇火の本豚のTボーンステーキ Ghuleton de Costilla de cerdo adobado   ¥1,460
 肉厚の骨付き豚ロースを豪快に焼きました

ボカディージョとも言われるスペイン流サンドイッチはバケットにたっぷり具材を挟むのが特徴。
スペインで親しまれている日常のサンドイッチを気軽にお楽しみください。

〇アンチョビとフレッシュトマトのボカディージョ Bokadillo de tomate y anchoas ¥1,100

〇厚切りベーコンとポーチドエッグのボカディ―ジョ Bokadillo de huevo y tocino ¥1,150

〇ベジャおすすめのボカディ―ジョ Bocadillo de chorizo y queso ¥1,170

 

〇パエージャミスタ  Paella mixta    2人前(Peqena)¥1,380   3~4人前(Reglar) ¥2,080
 野菜、鶏、豚、魚介‥いろいろ詰め込んだ定番パエリア

〇イカ墨のパエージャ Aroz negro  2人前(Peqena)¥1,380   3~4人前(Reglar) ¥2,080
 甲イカやチーチイカのイカ墨を使ったこだわりパエリア

〇魚介と瀬戸内クレソンのオジャ Olla mariscots  2人前(Peqena)¥1,480   3~4人前(Reglar) ¥2,180
 ブイヤベースを使ったコクのあるスペインおじや。春菊のかわりにクレソンを使っています。日本語のおじやはスペイン語の「olla(オジャ)」が由来。本場スペインのおじや、ぜひ一度ご賞味あれ♪

〇森崎農園のグリーンサラダ Salad verde ¥680 
 瀬戸内産のベビーリーフを使ったサラダ

〇スペイン産生ハムとろメインレタスのサラダ  Lomain salas de jamon  ¥880
 生ハムを使用したシーザーサラダ

〇クレマ・カタラナ   Crema catalane   ¥500

〇しゃぼん玉   Helado de vanilla con jerez dulce   ¥400

〇チョコレートトルティージャ Chocolate tortilla ¥600

ご予約はお電話で