Grand Menu
おすすめの魚料理
ベジャ一押し!
海の幸をふんだんに使った料理は黒板のおススメメニューをご覧ください♪
冷製タパス
〇真ダコのガリシア風~パプリカ風味~ Pulpo a la gallega ¥600
新鮮な真ダコを、サイズや状態を徹底的に管理しながら瞬間ボイルし、ぎゅっと旨味を閉じ込めました。パプリカの香りでお楽しみください。
〇タパス3種の盛り合わせ Surtido de tapas ¥1,100
その日の厳選したタパスを盛り合わせで
〇ミックスオリーブ Surutido de Olives ¥500
スペイン産の上質なオリーブを使用しました。
〇サラダピクルス Pimientos de salad ¥600
旬野菜とフルーツをふんだんに使用したピクルス
〇スモークレバームース Mousse de higado de pollo ¥520
軽くスモークした鶏レバーのムース仕立て
〇キノコのアリオリサラダ Patatas ali—oli con seta ¥580
自家製アンチョビマヨネーズを使ったキノコ入りポテトサラダ
〇つぶ貝と塩レモンのラタス Caracol y limon latus ¥680
瀬戸内レモンでマリネしたつぶ貝を缶詰風にしました
〇セゴヴィア産ハモンセラーノ ~スペイン産生ハム~ Jamon Serrano ¥980
本場スペイン産の生ハムをリーズナブルな価格で
〇熟成トマトのマリネ Tomate marina y balsamico ¥500
〇生ハムとサラミ(チョリソー)の盛り合わせ Studio de Jamon (Serrano.Salchichon.Chorizo) ¥1,480
〇スペインチーズの盛り合わせ Surtido de quesos ¥1,200
温製タパス
〇トルティージャ Tortilla ¥500
ふわふわスペイン風オムレツ。作りたては一味ちがいます!
〇バルダナフリット添え Bardana frita con sabor a mayonesa de anchoa ¥480
ミネラルたっぷり! ごぼうのフリット
〇ゴッフルポテトと目玉焼きのブラバスソース Huevo frito con patatas con salsa vrava ¥640
ピリッと辛口のトマトソースがやみつきになります♪
〇ソフトシュリンプのアヒージョ~ガーリックオイル煮~ Ambas al ajillo ¥960
殻のまま丸ごと食べることができるエビを使用
〇ジャンボマッシュルームのアヒージョ~ガーリックオイル煮~ Champiñones al Ajillo ¥960
肉厚のジャンボマッシュルームをガーリックで煮込みました
〇ベジャおすすめのアヒージョ ¥960
〇火の本豚ソーセージ盛り合わせ Surtido de Salchicha ¥1,240
厳選した熊本県産ブランド豚の骨付きチョリソー
〇アンガス牛カイノミのロースト A la Brasa el buey ¥860
ヒレのようにやわらかいローストをリーズナブルに
〇火の本豚頬肉のコンフィ 香草風味 A la confi el cerdo ¥960
豚肉を低温の油でうまみを閉じ込めながらも8時間BIKKURIM煮込んだコンフィ
〇火の本豚のTボーンステーキ Ghuleton de Costilla de cerdo adobado ¥1,460
肉厚の骨付き豚ロースを豪快に焼きました
スペインサンド Bocadillo
ボカディージョとも言われるスペイン流サンドイッチはバケットにたっぷり具材を挟むのが特徴。
スペインで親しまれている日常のサンドイッチを気軽にお楽しみください。
〇アンチョビとフレッシュトマトのボカディージョ Bokadillo de tomate y anchoas ¥1,100
〇厚切りベーコンとポーチドエッグのボカディ―ジョ Bokadillo de huevo y tocino ¥1,150
〇ベジャおすすめのボカディ―ジョ Bocadillo de chorizo y queso ¥1,170
〇パエージャミスタ Paella mixta 2人前(Peqena)¥1,380 3~4人前(Reglar) ¥2,080
野菜、鶏、豚、魚介‥いろいろ詰め込んだ定番パエリア
〇イカ墨のパエージャ Aroz negro 2人前(Peqena)¥1,380 3~4人前(Reglar) ¥2,080
甲イカやチーチイカのイカ墨を使ったこだわりパエリア
〇魚介と瀬戸内クレソンのオジャ Olla mariscots 2人前(Peqena)¥1,480 3~4人前(Reglar) ¥2,180
ブイヤベースを使ったコクのあるスペインおじや。春菊のかわりにクレソンを使っています。日本語のおじやはスペイン語の「olla(オジャ)」が由来。本場スペインのおじや、ぜひ一度ご賞味あれ♪
〇森崎農園のグリーンサラダ Salad verde ¥680
瀬戸内産のベビーリーフを使ったサラダ
〇スペイン産生ハムとろメインレタスのサラダ Lomain salas de jamon ¥880
生ハムを使用したシーザーサラダ
〇クレマ・カタラナ Crema catalane ¥500
〇しゃぼん玉 Helado de vanilla con jerez dulce ¥400
〇チョコレートトルティージャ Chocolate tortilla ¥600